Baccalaria
Baccalaria nasce dal desiderio di Vincenzo Russo e Toti Lange di dare concretezza ad una passione per i prodotti alimentari di qualità.
Per mettere a fuoco tale desiderio è stato scelto un prodotto peculiare come il baccalà proprio sia della tradizione partenopea, ma che contemporaneamente tende un filo ad altri luoghi del mediterraneo come il Portogallo e la Spagna ma anche a paesi più distanti sia da un punto di vista culturale geografico come l’Islanda dove ha luogo la pesca del baccalà.