BACCALÀ

• ABC - ALLORO, BACCALÀ E CECI
• BACCALÀ E IL SUO RINFORZO
• BACCALÀ IN SALSA TERIYAKI
• SASHIMI DI BACCALÀ IN SALSA PONZU
• STOCCO IN CASSUOLA

QUINTO QUARTO

• TRIPPA ALLA NAPOLETANA
• TRIPPA ALLA ROMANA
• ZUPPA DI SOFFRITTO

CARNE / PESCE

• ALICI RIPIENE CON PROVOLA, BIETE E COULIS DI POMODORO
• GUANCIA DI VITELLO CON CARCIOFI E CARCIOFI E OLIO ALLA MAGGIORANA
• ZITI ALLA GENOVESE

VERDURE

• CARCIOFO AFFOGATO SU CREMA DI CANNELLINI E GUANCIALE CROCCANTE